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Hummus de alubias mantecosas con pimiento rojo y nuez

Hummus de alubias blancas cremoso, con remolino de pimiento rojo ahumado
Aromatizado con ajo brillante y calor de tomillo, con un toque suave de chile
Coronado con nueces crujientes y un final brillante, fresco y con toque cítrico

guarnición ⏱ 45 min 360 kcal / porción 25,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenfrutos secos 🔗 Fuente original

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Hummus de alubias mantecosas con pimiento rojo y nuez
v8 · rb0e705f985 20260727Z1751 9 piezas diente de ajo 60 g media nuez sal al gusto 100 ml aceite de oliva 3 piezas ramita de tomillo 🔥 ⏱ 20 min tuesta los pimientos rojos, ocho dientes de ajo y los chiles a 220°C 🔥 ⏱ 15 min tuesta los pimientos rojos a 220°C durante otros, hasta que la piel esté ennegrecida ⏳ traspasa los chiles y el ajo a un bol, cúbrelos con film transparente y resérvalos 🔪 pela y desecha las pieles y las semillas de los pimientos, el ajo y los chiles tritura la carne del pimiento y el ajo con las hojas de tomillo, la sal, el pimentón ahumado, la pasta de tomate y el vinagre de módena hasta obtener una pasta basta 🍳 ⏱ 2-3 min fríe muy suavemente el diente de ajo machacado y los ramitos de tomillo hasta que el ajo empiece a caramelizarse 🍳 desecha el ajo y reserva dos cucharaditas del aceite de cocción y los ramitos de tomillo 🍳 tritura los alubiones butterbeans con el aceite de cocción reservado, el agua y la sal hasta obtener un hummus suave 🍽 extiende el hummus en un plato grande y crea un borde natural alrededor del borde pon la salsa de pimiento rojo en el centro del hummus 🍽 espolvorea las nueces restantes, esparce ramitos de tomillo crujiente, rocía con el resto del aceite y sirve Hummus de alubias mantequilla 🎉 6 piezas pimiento rojo 2 piezas chile rojo 1 cda hojas de tomillo ¼ cdta pimentón dulce ahumado ½ cdta pasta de tomate 2 cdta vinagre balsámico 940 g alubia de mantequilla 2 cda agua pimiento rojo, chile rojo 8 piezas hojas de tomillo, pimentón dulce ahumado, pasta de tomate, vinagre balsámico partir 0.5 sal 50 ml 1 pieza 1.5 piezas alubia de mantequilla, agua partir 0.5 sal partir por la mitad · 30 g media nuez 1.5 piezas ramita de tomillo 50 ml aceite de oliva
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tuesta los pimientos rojos, ocho dientes de ajo y los chiles a 220°C durante 20 minutos
  2. tuesta los pimientos rojos a 220°C durante otros 15 minutos, hasta que la piel esté ennegrecida
  3. traspasa los chiles y el ajo a un bol, cúbrelos con film transparente y resérvalos
  4. pela y desecha las pieles y las semillas de los pimientos, el ajo y los chiles
  5. tritura la carne del pimiento y el ajo con las hojas de tomillo, la sal, el pimentón ahumado, la pasta de tomate y el vinagre de módena hasta obtener una pasta basta
  6. fríe muy suavemente el diente de ajo machacado y los ramitos de tomillo durante 2-3 minutos hasta que el ajo empiece a caramelizarse
  7. desecha el ajo y reserva dos cucharaditas del aceite de cocción y los ramitos de tomillo
  8. tritura los alubiones butterbeans con el aceite de cocción reservado, el agua y la sal hasta obtener un hummus suave
  9. extiende el hummus en un plato grande y crea un borde natural alrededor del borde
  10. pon la salsa de pimiento rojo en el centro del hummus
  11. espolvorea las nueces restantes, esparce ramitos de tomillo crujiente, rocía con el resto del aceite y sirve

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