Camote asado con nueces pecán y jarabe de arce

guarnición · ⏱ 45 min · 4 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: frutos secos

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 piezas batata 5 cda aceite de oliva 35 g nuez pecana sal al gusto pimienta al gusto 🔥 precalienta el horno a 190°C 🔪 corta el boniato en cubos de 2 cm y extiéndelos en una bandeja de horno 🌀 rocía los boniatos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta 🔥 ⏱ 30 min tuesta al horno durante unos hasta que estén apenas tiernos y luego dales la vuelta suavemente a mitad de la cocción 🍳 ⏱ 5 min tuesta las nueces y luego pícalas a groso modo 🌀 bate los ingredientes del aliño 🍽 pasa los boniatos asados calientes a un bol grande mientras aún estén calientes 🌀 mezcla los boniatos con cebolletas, perejil, cilantro, chile, nueces y pasas 🌀 vierte el aliño por encima y mezcla suavemente para integrar; luego sazona al gusto Pecanas con Arce y Camote 🎉 4 piezas cebollín 4 cda perejil de hoja plana 2 cda cilantro ¼ cdta escama de chile seco uvas pasas sultanas al gusto 2 cda jarabe de arce 1 cda vinagre de jerez 1 cda jugo de limón 2 cda jugo de naranja 2 cdta jengibre fresco ½ cdta canela molida 2½ cda 2½ cda
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