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Orecchiette caramelizada con cebolla, avellanas y salvia

Orecchiette doradas, salteadas en aceite de cebolla caramelizada y salvia sedosa
Avellanas tostadas y limón brillante elevan cada bocado, rico y reconfortante
Crujiente salvia de verde intenso, pimienta aromática y al dente perfecto

cena ⏱ 65 min 650 kcal / porción 85,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutenfrutos secos 🔗 Fuente original

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Orecchiette caramelizada con cebolla, avellanas y salvia
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 Orecchiette de cebolla caramelizada 🥗 320 g cebolla 24 ml jugo de limón 50 g avellana pimienta negra al gusto 🍳 ⏱ 4 min freír las hojas de salvia en aceite de oliva hasta que estén verde oscuro y crujientes ⏱ 25 min sofreír las cebollas en el aceite de salvia hasta que estén doradas pero no oscuras 🍳 ⏱ 20 min cocer orecchiette con agua, sal y pimienta negra en la sartén de cebolla, tapada, a fuego suave hasta que esté al dente ⏳ rociar con zumo de limón y espolvorear con pimienta negra recién molida, tapar de nuevo y reservar 🍳 freír las avellanas suavemente hasta que estén doradas 🌀 mezclar la pasta con las avellanas y la salvia restante, y luego servir caliente 105 ml aceite de oliva 20 g hoja de salvia 250 g orecchiette sal al gusto aceite de oliva, hoja de salvia aceite de salvia base de la pasta orecchiette, sal pimienta negra montar la pasta 12 ml jugo de limón pimienta negra componentes de salvia frita topping de avellanas aceite de salvia del cuenco
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. freír las hojas de salvia en aceite de oliva durante 4 minutes hasta que estén verde oscuro y crujientes
  2. sofreír las cebollas en el aceite de salvia durante 25 minutos hasta que estén doradas pero no oscuras
  3. cocer orecchiette con agua, sal y pimienta negra en la sartén de cebolla, tapada, a fuego suave durante 20 minutos hasta que esté al dente
  4. rociar con zumo de limón y espolvorear con pimienta negra recién molida, tapar de nuevo y reservar
  5. freír las avellanas suavemente hasta que estén doradas
  6. mezclar la pasta con las avellanas y la salvia restante, y luego servir caliente

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