Kuku de berenjena

cena · ⏱ 56 min · 6 porciones · 33,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de girasol 400 g cebolla 580 g berenjena 20 g barbero deshidratado ½ cdta sal 🔥 precalienta el horno a 210°C/190°C con ventilador 🍳 calienta aceite de girasol en una sartén grande 🍳 ⏱ 7 min saltea las cebollas hasta que se ablanden pero sin dorarse 🔪 corta las berenjenas en bastones de 1cm y sazona con sal 🍳 ⏱ 12-14 min cocina las berenjenas con las cebollas hasta que estén completamente tiernas ⏳ enfría la mezcla de cebolla y berenjena 🌀 bate los huevos con la harina, el polvo de hornear, el pan rallado, el perejil, el agua de azafrán, el ajo, la sal y la pimienta negra hasta que quede una mezcla suave 🌀 incorpora las grosellas, la berenjena y la cebolla forra un molde para bizcocho de 20cm y unta el papel de horno con aceite 🍽 vierte el relleno de kuku en el molde 🔥 ⏱ 35 min hornea en el horno durante unos hasta que estén dorados y completamente cocidos ⏳ enfría el kuku y opcionalmente refrigera hasta 2 días 🍳 sirve caliente o a temperatura ambiente y espolvorea con perejil picado Kuku de berenjena 🎉 5 piezas huevo 2 cda harina común 1½ cdta polvo de hornear 35 g miga de pan 25 g perejil 1½ cdta azafrán 15 ml agua 3 piezas ajo pimienta negra al gusto 60 ml ¼ cdta ¼ cdta barbero deshidratado
http://flowcooking.food/es-es/receta/635/kuku-de-berenjena/