Coles de Bruselas chamuscadas con aceite de oliva y limón

Name: Coles de Bruselas chamuscadas con aceite de oliva y limón
Total time: 85 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg coles de bruselas; 12 piezas diente de ajo; 1 pieza chile verde; 150 ml aceite de oliva; 360 g cebolla; 250 ml caldo de verduras; 2 piezas limón; 2 cdta ralladura de limón; 3 cda jugo de limón; 10 g hoja de estragón; 10 g hoja de eneldo; 10 g perejil; 40 g limón en conserva; sal; pimienta negra

Coles de Bruselas caramelizadas y ligeramente quemadas, con picante de ajo y el toque ácido del limón
Las cebollas doradas se derriten en una salsa brillante para un sabor grande y reconfortante
El toque cítrico, las hierbas y un chorrito de jugo hacen que cada bocado estalle de sabor

guarnición ⏱ 85 min 310 kcal / porción 25,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

calienta y dora las coles de Bruselas por tandas durante unos 5 minutos
dora el ajo y el chile verde durante unos 5 minutos
ablanda y dora las cebollas durante unos 12 minutos
estofa lentamente la mezcla con caldo y tapa a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos
incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón fuera del fuego
incorpora las hierbas, el limón en conserva y el aceite de oliva restante antes de servir
sazona al gusto con sal y pimienta negra