Bocados crujientes de coliflor con queso y mostaza

tentempié · ⏱ 45 min · 4 porciones · 20,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Bocados Crujientes de Queso 🧀 4½ cda mostaza inglesa 140 g parmesano sal marina al gusto aceite de girasol al gusto 750 g coliflor 🔥 precalentar el horno a bajo para mantener caliente 🌀 batir huevos, yemas de huevo y mostaza hasta que quede suave 🌀 mezclar panko, parmesano, una pizca pequeña de sal en escamas y abundante pimienta negra 🍳 calentar el aceite de girasol a fuego medio-alto en una sartén salteadora mojar los ramilletes de coliflor en la mezcla de huevo 🌀 rebozar los ramilletes de coliflor con la mezcla de panko y parmesano 🍳 freír la coliflor en cuatro tandas hasta que esté bien cocida y dorada, unos cinco minutos por tanda 🔥 escurrir la coliflor frita sobre papel de cocina y mantener caliente en el horno bajo mientras se fríen el resto de los lotes 🍽 colocar la coliflor frita en un plato y espolvorear abundantemente con sal marina en escamas y parmesano rallado 🍳 servir caliente con mostaza extra para mojar 2.5 piezas huevo 2 piezas yema de huevo 70 g pan rallado panko pimienta negra al gusto huevo, yema de huevo 2¼ cda pan rallado panko, pimienta negra 70 g sal marina 70 g parmesano 2¼ cda mostaza inglesa
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