Ensalada césar de kale y tahini con garbanzos con za'atar y uvas asadas

almuerzo · ⏱ 85 min · 4 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: pescado, gluten, leche, mostaza

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 200 g col rizada 56.7 ml jugo de limón 59.1 ml aceite de oliva 400 g uva roja sin semillas sal al gusto 65 g parmesano 🔥 precalienta el horno a 160°C 🔥 seca los garbanzos a toques y mézclalos con aceite de oliva, za'atar y una pizca de sal para asarlos 🔥 ⏱ 1 h as a los garbanzos a 160°C, removiendo un par de veces durante el proceso, hasta que estén bien dorados y crujientes 🔥 enfría los garbanzos y luego sube la temperatura del horno a 180°C 🔥 ⏱ 10-15 min asa las uvas a 180°C con aceite de oliva y una pizca de sal hasta que estén ligeramente ampolladas pero aún manteniendo su forma ⏱ 10 min masajea la col rizada con el zumo de limón y 1/4 teaspoon de sal y ablanda durante unos prepara el aliño de tahini y parmesano triturando el tahini, el yogur estilo griego, el zumo de limón, el ajo, el parmesano, las anchoas en aceite, la mostaza inglesa, el aceite de oliva, la sal y la 🌀 combina la col rizada con la romana, las hojas de menta, las hojas de perejil y el aliño 🍽 monta la ensalada en una fuente en dos porciones, con la mitad de los garbanzos y la mitad de las uvas, y luego repite 🔪 ralla parmesano extra sobre la ensalada ya montada y sirve Ensalada César de col rizada y tahini 🥗 240 g garbanzo 1 cda zaatar 1 pieza lechuga romana 10 g hoja de menta 15 g hoja de perejil 60 g tahini 50 g yogur griego 2 piezas diente de ajo 5 piezas anchoa en aceite 1½ cdta mostaza inglesa pimienta negra al gusto garbanzo, zaatar 15 ml uva roja sin semillas 15 ml aceite de oliva sal 5 ml lechuga romana, hoja de menta, hoja de perejil 32 g 52 ml 30 ml 32 g parmesano
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