Ensalada de hierbas verdes

Name: Ensalada de hierbas verdes
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g hoja de cilantro; 20 g hoja de albahaca; 40 g hoja de perejil; 15 g eneldo; 20 g hoja de menta; 35 g portulaca leaf; 60 g hoja de rúcula; 100 g mangetout; 30 g almendra en escamas; 52.5 ml aceite de oliva; 30 g semilla de calabaza; semilla de nigela; 15 g semilla de sésamo; ½ cdta escama de chile; 6 piezas hoja de salvia; 2 cda jugo de limón; sal; pimienta negra

Un cuenco verde y fresco que estalla de hierbas y un toque cítrico de limón.
Las almendras y las semillas tostadas aportan un crujido lleno de cremosidad y calidez.
Vivo, lleno de sabor a hierbas y apenas picantito—perfecto para cualquier comida.

guarnición ⏱ 15 min 240 kcal / porción 8,0 g de carbohidratos / porción (estimado) sésamofrutos secos 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

infunde la salvia en aceite de oliva
retira las hojas de salvia y deja enfriar el aceite infundido
bate el aceite infundido con zumo de limón y los condimentos
tuesta las almendras laminadas con aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas
tuesta las semillas de calabaza
tuesta las semillas de sésamo y nigella con copos de chile
prepara el cuenco de hierbas y mange tout
espolvorea la mezcla de semillas tostadas
vierta la vinagreta y mezcle para combinar