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Ensalada crujiente de pepino con anacardos al curry

Pepino crujiente, tomate jugoso y hierbas frescas—luminoso y refrescante.
Los anacardos con curry aportan un crujido profundo y un toque dulce y picante.
Un aderezo cremoso y con acidez une todo para un bocado perfecto.

guarnición ⏱ 45 min 280 kcal / porción 22,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano frutos secos 🔗 Fuente original

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Ensalada crujiente de pepino con anacardos al curry
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 semilla de nigela al gusto 79.9 ml aceite de oliva 🔥 precalienta el horno a 170°C (150°C con ventilador) 🌀 ⏱ 30 min mezcla los pepinos y los tomates con media cucharadita de sal, luego deja reposar 🔪 escúrre el pepino y el tomate y desecha el líquido que suelten 🌀 mezcla los anacardos al curry con un cuarto de cucharadita de sal, luego extiéndelos en una bandeja 🔥 ⏱ 15 min tuesta los anacardos al curry hasta que estén muy dorados y con partes oscuras ⏳ ⏳ 10 min deja enfriar los anacardos al curry ⏳ mezcla los ingredientes del aliño de tamarindo y reserva basta los ingredientes del aliño de menta con media cucharadita de sal hasta que casi queden lisos 🍽 capa pepino, tomate, cebolla, tiras de zanahoria, chile, perejil en una fuente vierte el aliño de tamarindo sobre la base de ensalada en capas vierte el aliño de menta sobre la base de ensalada en capas 🍽 esparce los anacardos al curry y las semillas de nigella por encima y sirve Ensalada Crujiente de Pepino 🥗 4 piezas pepino 400 g tomate sal al gusto 1 pieza cebolla 1 pieza zanahoria 1 pieza chile 20 g perejil pimienta negra al gusto 100 g nuez de la india 2½ cdta polvo de curry madras 70 g pulpa de tamarindo 1½ cda jarabe de arce 2½ cda jugo de lima 20 g hoja de menta 2 piezas diente de ajo 2 cda jugo de limón pepino, tomate, sal semilla de nigela nuez de la india, polvo de curry madras cuarto · 5 ml pulpa de tamarindo, jarabe de arce, jugo de lima hoja de menta, diente de ajo, jugo de limón 75 ml
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 170°C (150°C con ventilador)
  2. mezcla los pepinos y los tomates con media cucharadita de sal, luego deja reposar 30 minutos
  3. escúrre el pepino y el tomate y desecha el líquido que suelten
  4. mezcla los anacardos al curry con un cuarto de cucharadita de sal, luego extiéndelos en una bandeja
  5. tuesta los anacardos al curry durante 15 minutos hasta que estén muy dorados y con partes oscuras
  6. deja enfriar los anacardos al curry
  7. mezcla los ingredientes del aliño de tamarindo y reserva
  8. basta los ingredientes del aliño de menta con media cucharadita de sal hasta que casi queden lisos
  9. capa pepino, tomate, cebolla, tiras de zanahoria, chile, perejil en una fuente
  10. vierte el aliño de tamarindo sobre la base de ensalada en capas
  11. vierte el aliño de menta sobre la base de ensalada en capas
  12. esparce los anacardos al curry y las semillas de nigella por encima y sirve

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