Patatas dulces asadas con cebollas encurtidas, cilantro y queso de cabra

guarnición · ⏱ 50 min · 4 porciones · 85,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche, frutos secos

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 piezas lima 2½ cdta azúcar glas sal al gusto 90 ml aceite de oliva 20 g hoja de cilantro 80 g queso de cabra 40 g almendra macerar las tiras de cebolla con piel de lima junto con vinagre, media cucharadita de azúcar y un cuarto de cucharadita de sal ⏱ 2 h pon en escabeche las cebollas durante al menos 🔥 calienta el horno a 220°C y forra una bandeja grande con papel de horno 🌀 combina las patatas de boniato con tres cucharadas de aceite, la pimienta de Jamaica, las dos cucharaditas restantes de azúcar, media cucharadita de sal y mucha pimienta 🔥 ⏱ 20 min asa las patatas de boniato hasta que estén crujientes y doradas ⏳ mezcla las patatas de boniato asadas con cualquier aceite que quede en la bandeja y deja enfriar 🔪 tritura el cilantro, la ralladura de lima, las tres cucharadas restantes de aceite y una octava de cucharadita de sal hasta obtener una salsa verde lisa 🍽 dispón las patatas de boniato en una bandeja y reparte uniformemente trocitos de queso de cabra 🔪 escurre las cebollas en vinagre y espárcelas por encima del queso 🍽 termina con un hilo de salsa y una pizca de almendras Pimientos dulces asados 🎉 3 cda vinagre de vino blanco 0.5 piezas cebolla roja 6 piezas batata ½ cdta pimienta de jamaica molida pimienta negra al gusto vinagre de vino blanco, cebolla roja 0.500 · 1.5 piezas 0.500 · 1¼ cdta 0.250 batata, pimienta de jamaica molida, pimienta negra 0.333 · 30 ml 0.500 · 1¼ cdta 0.500 0.333 · 30 ml aceite de oliva queso de cabra 0.500 · 1.5 piezas 0.333 · 30 ml 0.125 almendra
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