Ensalada de garbanzos con miso y mantequilla de maní

almuerzo · ⏱ 35 min · 6 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: cacahuete

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Ensalada de garbanzos con miso 🥗 5 piezas ajo 1 cda jarabe de arce 165 ml aceite de oliva sal al gusto 480 g garbanzo 150 g cacahuate chalote al gusto 🔥 precalienta el horno a 240°C (220°C con ventilador) 🌀 mezcla el rebozado de garbanzos asados (ajo, jengibre, miso, mantequilla de cacahuete, sirope de arce, zumo de lima, aceite de oliva, chile, comino, sal) 🔥 ⏱ 20 min mezcla los garbanzos con el rebozado y ásalos, removiendo una vez a mitad de cocción ⏳ dejar enfriar los garbanzos asados 🌀 mezcla el aliño (aceite de oliva, zumo de lima, sirope de arce, ajo, sal, pimienta negra) 🍳 ⏱ 5 min freír cacahuetes en aceite hasta que estén ligeramente dorados por todas partes; luego enfriar y picar toscamente 🌀 mezcla los rábanos, el pepino, las cebolletas y el cilantro con el aliño y coloca la mitad en un plato 🍽 esparcir la mitad de los garbanzos y la mitad de los cacahuetes por encima, luego repite con el resto de la ensalada, los garbanzos y los cacahuetes y termina con chalotas/cebollas crujientes por enci 15 g jengibre 2 cda miso 2 cda mantequilla de cacahuate 2 cda jugo de lima 1 cdta copos de chile 1 cda semilla de comino 75 ml jugo de lima fresco pimienta negra al gusto 200 g rábano 200 g pepino 100 g cebollín 70 g cilantro 4 piezas ½ cda 75 ml jugo de lima fresco, pimienta negra 1 pieza ½ cda 75 ml rábano, pepino, cebollín, cilantro 15 ml chalote
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