Repollos puntiagudos con nam prik

Name: Repollos puntiagudos con nam prik
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 piezas galanga; 1 pieza ajo; 1 cda salsa de pescado; 1½ cdta escamas de chile; 1 cda pasta de tamarindo; ¼ cda azúcar moreno claro; 50 g tomate cherry; 1½ cda lima; 1 pieza lima; 3½ cda aceite vegetal; 2 piezas repollo; sal; 5 g cilantro

Col repolluda a la brasa, fumada, con un toque picante y ácido irresistible de nam prik.
Bocados calientes y crujientes con un picor luminoso de lima y un fondo dulce-salado.
Cilantro fresco por encima para un final brillante cada vez que te zambulles.

guarnición ⏱ 25 min 220 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescado 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

tritura galanga y ajo
añade salsa de pescado, copos de chile, pasta de tamarindo, azúcar, tomates cherry y zumo de lima, y luego tritura de nuevo
incorpora 1½ cda de aceite para hacer el nam prik
mezcla la col con el aceite restante y sal
grilla los cuartos de col 4-5 minutos por lado hasta que se ablanden por fuera pero sigan crujientes
esparce el nam prik uniformemente sobre la col a la parrilla
espolvorea cilantro por encima de la col con nam prik
serve with lime wedges