Estofado de carne de res, remolacha y habanero
cena · ⏱ 150 min · 4 porciones · 36,0 g de carbohidratos / porción
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20260727Z1751
60 ml
aceite de
oliva
1 pieza
naranja
500 g
remolacha
🌀
⏱ 7 min
sazonar y dorar
la carne de res
🍳
⏱ 4 min
calentar el aceite
restante y saltear
chalotas, hojas de
laurel y cáscara de
naranja
🍳
⏱ 4 min
freír remolacha
🍳
⏱ 120-150 min
devolver la carne
de res y cocer a
fuego lento el
estofado hasta que
esté muy tierna y
espeso
🍽
servir el
estofado sobre
arroz y coronar
con crema agria,
cilantro y un
gajo de lima
Guiso de Res con
Betabel 🍲
1 kg
espinazo de
ternera
1 cdta
sal
6 piezas
diente de ajo
4 piezas
chalote
3 piezas
hoja de laurel
500 ml
caldo de res
1 l
agua
1½ cda
pasta de
tomate
½ cda
chile habanero
seco
1½ cdta
comino molido
1½ cdta
coriandro
molido
1½ cdta
canela molida
160 g
crema agria
1 pieza
lima
cilantro
al gusto
espinazo de ternera, sal
mitad · 30 ml
diente de ajo, chalote, hoja de laurel
pelar · 0.25 piezas
aceite restante · 30 ml
remolacha
zumo · 0.75 piezas
naranja
crema agria, lima, cilantro
http://flowcooking.food/es-es/receta/606/estofado-de-carne-de-res-remolacha-y-habanero/
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