Trucha ahumada en caliente con hinojo, guisantes y queso de cabra
almuerzo · ⏱ 35 min · 4 porciones · 18,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: pescado, leche
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20260727Z1751
sal
al gusto
1 pieza
bulbo de
hinojo
150 g
guisantes
1 cdta
pimienta rosa
🌀
bate aceite de
oliva, zumo de
limón, eneldo,
media cucharadita
de sal y pimienta
negra
⏳
raspa el hinojo
y añádelo al
aliño para que
marine
🔪
mezcla queso de
cabra con
semillas de
hinojo, ralladura
de limón y una
pizca de sal
🔪
⏱ 1 min
blanquea los
guisantes
durante 1
minuto, enfría, y
escurre
añade brotes de
guisante al hinojo
marinado y
desmenuza el
salmónido en
trozos de 5 cm
🌀
incorpora los
guisantes y los
granos de
pimienta rosa
machacados con
suavidad
🌀
pasa a una
fuente de servir
y pon toques del
preparado de
queso
🍽
rocía con aceite
de oliva extra
Trucha ahumada
en caliente 🎉
75 ml
aceite de
oliva
2 cda
jugo de limón
5 g
hojas de
eneldo
pimienta negra
al gusto
40 g
brotes de
guisante
4 piezas
filetes de
trucha
100 g
queso de cabra
¾ cdta
semillas de
hinojo
½ cdta
ralladura de
limón
aceite de oliva, jugo de limón, hojas de eneldo, pimienta negra
brotes de guisante, filetes de trucha
queso de cabra, semillas de hinojo, ralladura de limón
pimienta rosa
http://flowcooking.food/es-es/receta/599/trucha-ahumada-en-caliente-con-hinojo-guisantes-y-queso-de-cabra/
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