Crisps de polenta con aguacate y yogur

tentempié · ⏱ 35 min · 8 porciones · 35,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche, frutos secos

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 ml caldo de verduras 160 g polenta precocida 100 g sémola gruesa 300 ml aceite de girasol sal al gusto ⏳ tritura los ingredientes de la salsa para mojar hasta obtener una pasta suave y reserva 🍳 lleva el caldo de verduras a ebullición 🍳 cocina la polenta de cocción rápida en el caldo hirviendo hasta que el líquido se haya absorbido 🌀 mezcla el cebollino y el parmesano durante 30 segundos 🍽 ⏱ 20 min extiende la polenta muy finamente y deja que se asiente durante unos 🔪 corta la polenta en trozos de tamaños irregulares de unos 5cm x 7cm 🌀 sumerge cada trozo en la sémola gruesa y recubre ambos lados 🍳 fríe los trocitos crujientes de polenta en aceite de girasol durante unos cinco minutos por tanda hasta que estén dorados 🔪 escurre sobre papel de cocina y espolvorea con sal 🍽 sirve los trocitos crujientes de polenta calientes con la salsa para mojar al lado Crackers de Polenta 🎉 2 piezas aguacate 100 g yogur griego 1½ cda jugo de lima 1 cdta ralladura de lima ¾ cdta aceite de avellana pimienta blanca al gusto 10 g cebollino 30 g parmesano cebollino, parmesano sémola gruesa aceite de girasol sal
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