Panceta de cerdo asada
cena · ⏱ 180 min · 4 porciones · 2,0 g de carbohidratos / porción
v4 · rb0e705f985
20260727Z1751
1 pieza
papada de
cerdo
1 pieza
vino blanco
sal marina
gruesa
al gusto
pimienta negra
al gusto
condimento
al gusto
🔥
calienta el
horno a 250°C
pica a puré el
tomillo, el
romero, el ajo y
el aceite de oliva
de forma
aproximada
coloca la
panceta de cerdo
con la piel
hacia abajo en
una bandeja
🍽
espolvorea sal y
pimienta sobre
la panceta de
cerdo con la
piel hacia abajo
🍽
esparce la
mezcla de
hierbas de
manera uniforme
sobre la carne,
presionándola
da la vuelta a la
panceta de
cerdo con la piel
hacia arriba y
seca la piel
🔥
⏱ 1 h
espolvorea sal
sobre la piel y
ásala, girando la
bandeja cada 20
minutos
🔥
⏱ 1 h
reduce el horno a
170°C y vierte el
vino blanco
evitando la piel de
cerdo, y luego ásala
si el vientre
empieza a
ponerse negro,
cúbrelo con papel
de aluminio
🔥
⏱ 1 h
reduce el horno a
110°C y ásala
hasta que la piel
crujiente esté
completamente y
perfectamente seca
retira la
panceta de cerdo
y divídela en
segmentos de
costillas
🍽
sirve la panceta
de cerdo asada
con chutney al
lado
Codillo de cerdo
asado 🎉
1 pieza
tomillo
1 pieza
romero
1 pieza
ajo
150 ml
aceite de
oliva
tomillo, romero, ajo, aceite de oliva
sal marina gruesa
vino blanco
condimento
http://flowcooking.food/es-es/receta/583/panceta-de-cerdo-asada/
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