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Panceta de cerdo asada

Cracklin y crujiente panceta de cerdo, con un bocado jugoso y tierno.
Un relish de hierbas y ajo cubre cada loncha con un toque delicioso, rico y fragante.
Dorada al horno hasta un final irresistible que roba el protagonismo en la cena.

cena ⏱ 180 min 900 kcal / porción 2,0 g de carbohidratos / porción (estimado) 🔗 Fuente original

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Panceta de cerdo asada
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza papada de cerdo 1 pieza vino blanco sal marina gruesa al gusto pimienta negra al gusto condimento al gusto 🔥 calienta el horno a 250°C pica a puré el tomillo, el romero, el ajo y el aceite de oliva de forma aproximada coloca la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en una bandeja 🍽 espolvorea sal y pimienta sobre la panceta de cerdo con la piel hacia abajo 🍽 esparce la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre la carne, presionándola da la vuelta a la panceta de cerdo con la piel hacia arriba y seca la piel 🔥 ⏱ 1 h espolvorea sal sobre la piel y ásala, girando la bandeja cada 20 minutos 🔥 ⏱ 1 h reduce el horno a 170°C y vierte el vino blanco evitando la piel de cerdo, y luego ásala si el vientre empieza a ponerse negro, cúbrelo con papel de aluminio 🔥 ⏱ 1 h reduce el horno a 110°C y ásala hasta que la piel crujiente esté completamente y perfectamente seca retira la panceta de cerdo y divídela en segmentos de costillas 🍽 sirve la panceta de cerdo asada con chutney al lado Codillo de cerdo asado 🎉 1 pieza tomillo 1 pieza romero 1 pieza ajo 150 ml aceite de oliva tomillo, romero, ajo, aceite de oliva sal marina gruesa vino blanco condimento
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. calienta el horno a 250°C
  2. pica a puré el tomillo, el romero, el ajo y el aceite de oliva de forma aproximada
  3. coloca la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en una bandeja
  4. espolvorea sal y pimienta sobre la panceta de cerdo con la piel hacia abajo
  5. esparce la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre la carne, presionándola
  6. da la vuelta a la panceta de cerdo con la piel hacia arriba y seca la piel
  7. espolvorea sal sobre la piel y ásala durante 1 hora, girando la bandeja cada 20 minutos
  8. reduce el horno a 170°C y vierte el vino blanco evitando la piel de cerdo, y luego ásala durante 1 hora
  9. si el vientre empieza a ponerse negro, cúbrelo con papel de aluminio
  10. reduce el horno a 110°C y ásala durante 1 hora hasta que la piel crujiente esté completamente y perfectamente seca
  11. retira la panceta de cerdo y divídela en segmentos de costillas
  12. sirve la panceta de cerdo asada con chutney al lado

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