Coliflor asada y berenjena quemada con salsa de tomate
cena · ⏱ 95 min · 4 porciones · 25,0 g de carbohidratos / porción · vegano
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4 piezas
berenjena
37 ml
jugo de limón
73.9 ml
aceite de
oliva
sal y pimienta
negra
al gusto
🔥
dora las
berenjenas en la
cocina o en un
horno caliente
hasta que estén
muy quemadas
⏳
⏱ 60 min
saca la pulpa de
la berenjena y
luego escúrrela
durante al menos
y enfríala
separa la pulpa
de la berenjena
en largas hebras
⏳
mezcla las hebras
de berenjena con
ajo, jugo de limón,
vinagre de sidra y
sal; luego enfría si lo
vas a preparar con
antelación
🔥
precalienta el
horno a 200°C
con ventilador
🔥
⏱ 30 min
asado la coliflor con
aceite de oliva,
semillas de cilantro,
cúrcuma, sal y
pimienta hasta que
esté dorada y tierna
🌀
mezcla la salsa de
tomate: tomates,
perejil, orégano,
aceite de oliva,
jugo de limón y sal
🍽
extiende la
berenjena en un
plato de servir
y coloca la
coliflor encima
🍽
pon la salsa de
tomate por
encima y decora
con menta y
perejil
Coliflor y
berenjena asadas
🎉
1 pieza
diente de ajo
2 cda
vinagre de
sidra
800 g
coliflor
1 cdta
semilla de
cilantro
¾ cdta
cúrcuma molida
240 g
tomate
10 g
perejil
1 cda
hoja de
orégano
5 g
hoja de menta
5 g
hoja de
perejil
diente de ajo, vinagre de sidra
7 ml
jugo de limón
sal y pimienta negra
coliflor, semilla de cilantro, cúrcuma molida
44 ml
tomate, perejil, hoja de orégano
30 ml
30 ml
hoja de menta, hoja de perejil
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