Bollitos de camarón, pepino y escocés bonet

almuerzo · ⏱ 50 min · 4 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, leche

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza pepino 2 piezas cebollín 300 g gamba roja 4 piezas panecillo de brioche 🔪 saca el interior y trocea el pepino en dados de 1-1½ cm 🌀 ⏱ 25 min mezcla el pepino con el zumo de lima y la sal marina en escamas, luego deja en infusión tritura el chile verde, el cebollino, las hojas de cilantro y el aceite de oliva para hacer aceite de hierbas 🍳 ⏱ 8 min cocina la mantequilla, la cebolla, el ajo, el chile y el zumo de lima durante unos hasta que estén suaves y aromáticos 🍳 incorpora las gambas reales y cocina durante unos 90 segundos hasta que estén de color rosa oscuro; luego apaga el fuego 🔪 escurre el pepino y mézclalo con cebolletas y el aceite de hierbas 🍳 tuesta los panecillos de brioche y córtalos por la mitad a lo largo 🍳 rellena los panecillos con gambas calientes, cúbrelos con la salsa de pepino y sirve con gajos de lima Bollos de Camarón 🎉 1½ cda jugo de lima sal marina al gusto 1 pieza chile verde 10 g cebollino 5 g hojas de cilantro 2 cda aceite de oliva 80 g mantequilla 0.5 piezas cebolla 3 piezas diente de ajo 0.5 piezas chile habanero escocés 4 piezas lima jugo de lima, sal marina chile verde, cebollino, hojas de cilantro, aceite de oliva cebollín
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