Flan de mandarinas y chile ancho

postre · ⏱ 55 min · 6 porciones · 37,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, leche

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 100 g azúcar glas 1 cda jugo de mandarina 0.75 piezas chile ancho 🔥 precalienta el horno a 150°C 🔥 calienta el molde antiadherente de 20x20cm en el horno 🍳 ⏱ 8 min cocina el azúcar caster hasta obtener un caramelo ámbar oscuro durante unos 🍳 ⏱ 10 min deja en remojo el chile ancho en agua hirviendo exprime el chile ancho y descarta el tallo tritura la base de natilla en una licuadora durante unos 30 segundos hasta que esté bien mezclada golpea el molde de caramelo para comprobar que se ha cuajado cuela y vierte la natilla sobre la base de caramelo 🔥 ⏱ 40-50 min hornea el flan al baño maría a 150°C hasta que esté cuajado y dorado con un ligero vaivén ⏳ ⏱ 3 h enfría el flan ligeramente y luego refrigéralo durante al menos ⏱ 30 min saca el flan de la nevera antes de servir 🍽 voltea el flan sobre un plato después de pasar un cuchillo por el borde 🍽 rocía el jugo de mandarina por encima y sirve inmediatamente Flan de Ancho y Mandarina 🎉 270 g leche condensada 100 ml doble crema 400 ml leche entera 3 piezas huevo 1 cdta pasta de vainilla 1 cdta ralladura de mandarina sal marina en escamas al gusto jugo de mandarina
http://flowcooking.food/es-es/receta/562/flan-de-mandarinas-y-chile-ancho/