Quiche de membrillo y Stilton

cena · ⏱ 80 min · 6 porciones · 42,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Quiche de Membrillo Stilton 🥧 sal y pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 220°C / 200°C con ventilador 🌀 mezcla la calabaza butternut con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra 🔥 ⏱ 30 min as a la butternut, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada 🔥 deja enfriar la calabaza asada y reduce la temperatura del horno a 190°C / 170°C con ventilador 🍽 estira el hojaldre quebrado hasta que tenga 3 mm de grosor y forra un molde para quiche de 24cm con bordes que sobresalgan ⏳ ⏱ 20 min pincha la base del hojaldre con un tenedor y enfría en la nevera 🔥 ⏱ 30 min forra el hojaldre con papel de hornear, rellénalo con alubias para hornear y hornéalo 🔥 ⏱ 10 min quita las alubias y el papel y hornéalo hasta que esté dorado ⏳ deja que la base de hojaldre se enfríe 🍽 esparce la calabaza asada en la base de hojaldre 🍽 coloca puntos de queso stilton sobre la calabaza y espolvorea el membrillo por encima 🌀 mezcla los huevos, la nata doble y la crème fraîche con sal y pimienta negra y bátelo todo junto 🍽 vierte la mezcla de huevo sobre la calabaza, dejando parte del relleno a la vista 🔥 ⏱ 40 min hornea durante unos hasta que la crema pastelera haya cuajado 🍳 deja reposar la quiche; luego sácala del molde y rompe el hojaldre que cuelga, y sirve tibia o a temperatura ambiente 700 g calabaza butternut 1½ cda aceite de oliva 250 g masa quebrada harina común al gusto 200 g stilton 75 g membrillo 3 piezas huevo 150 ml doble crema 150 ml crema fraîche calabaza butternut, aceite de oliva masa quebrada, harina común stilton, membrillo huevo, doble crema, crema fraîche
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