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Quiche de membrillo y Stilton

Quiche dorada con la profundidad cremosa del Stilton y cintas dulces de membrillo.
La calabaza asada añade un toque cálido y sedoso en cada porción.
Reconfortante, rica y perfecta para una comida tranquila o para el brunch.

cena ⏱ 80 min 430 kcal / porción 42,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Quiche de membrillo y Stilton
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Quiche de Membrillo Stilton 🥧 sal y pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 220°C / 200°C con ventilador 🌀 mezcla la calabaza butternut con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra 🔥 ⏱ 30 min as a la butternut, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada 🔥 deja enfriar la calabaza asada y reduce la temperatura del horno a 190°C / 170°C con ventilador 🍽 estira el hojaldre quebrado hasta que tenga 3 mm de grosor y forra un molde para quiche de 24cm con bordes que sobresalgan ⏳ ⏱ 20 min pincha la base del hojaldre con un tenedor y enfría en la nevera 🔥 ⏱ 30 min forra el hojaldre con papel de hornear, rellénalo con alubias para hornear y hornéalo 🔥 ⏱ 10 min quita las alubias y el papel y hornéalo hasta que esté dorado ⏳ deja que la base de hojaldre se enfríe 🍽 esparce la calabaza asada en la base de hojaldre 🍽 coloca puntos de queso stilton sobre la calabaza y espolvorea el membrillo por encima 🌀 mezcla los huevos, la nata doble y la crème fraîche con sal y pimienta negra y bátelo todo junto 🍽 vierte la mezcla de huevo sobre la calabaza, dejando parte del relleno a la vista 🔥 ⏱ 40 min hornea durante unos hasta que la crema pastelera haya cuajado 🍳 deja reposar la quiche; luego sácala del molde y rompe el hojaldre que cuelga, y sirve tibia o a temperatura ambiente 700 g calabaza butternut 1½ cda aceite de oliva 250 g masa quebrada harina común al gusto 200 g stilton 75 g membrillo 3 piezas huevo 150 ml doble crema 150 ml crema fraîche calabaza butternut, aceite de oliva masa quebrada, harina común stilton, membrillo huevo, doble crema, crema fraîche
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 220°C / 200°C con ventilador
  2. mezcla la calabaza butternut con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra
  3. as a la butternut durante 30 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada
  4. deja enfriar la calabaza asada y reduce la temperatura del horno a 190°C / 170°C con ventilador
  5. estira el hojaldre quebrado hasta que tenga 3 mm de grosor y forra un molde para quiche de 24cm con bordes que sobresalgan
  6. pincha la base del hojaldre con un tenedor y enfría durante 20 minutos en la nevera
  7. forra el hojaldre con papel de hornear, rellénalo con alubias para hornear y hornéalo durante 30 minutos
  8. quita las alubias y el papel y hornéalo durante 10 minutos hasta que esté dorado
  9. deja que la base de hojaldre se enfríe
  10. esparce la calabaza asada en la base de hojaldre
  11. coloca puntos de queso stilton sobre la calabaza y espolvorea el membrillo por encima
  12. mezcla los huevos, la nata doble y la crème fraîche con sal y pimienta negra y bátelo todo junto
  13. vierte la mezcla de huevo sobre la calabaza, dejando parte del relleno a la vista
  14. hornea durante unos 40 minutos hasta que la crema pastelera haya cuajado
  15. deja reposar la quiche; luego sácala del molde y rompe el hojaldre que cuelga, y sirve tibia o a temperatura ambiente

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