flowcooking

Bacalao asado con costra de cilantro

Crujiente y aromática costra de cilantro sobre un bacalao tierno.
El limón y la hoja de laurel dan un toque luminoso a cada bocado, con un calorcito reconfortante.
Termina con una salsa de tahini sedosa para un plato con sabor a restaurante.

cena ⏱ 15 min 430 kcal / porción 5,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadogluten 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Bacalao asado con costra de cilantro
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml aceite de oliva 700 g lomo de bacalao salsa de tahini al gusto sal y pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 250°C con ventilador 🍳 ⏱ 4-5 min cocina el ajo, el cilantro, la mezcla de especias para pescado y el chile con sal y pimienta negra, removiendo con frecuencia 🔥 coloca el bacalao con la piel hacia abajo en una bandeja de asar forrada con papel de horno 🌀 pincela el bacalao con aceite de oliva y sazona ligeramente con sal y pimienta negra 🍽 reparte la mezcla de costra de cilantro sobre cada filete y extiéndela para cubrir la parte superior 🍽 coloca sobre cada filete una hoja de laurel y 2 rodajas de limón muy finas 🔥 ⏱ 7-8 min asa el bacalao, hasta que esté bien cocido por dentro 🍽 rocía con salsa de tahini y sirve con gajos de limón Bacalao al horno 🎉 4 piezas ajo 50 g cilantro 2½ cdta mezcla de especias para pescado ½ cdta escamas de chile 4 piezas hoja de laurel 2 piezas limón ajo, cilantro, mezcla de especias para pescado, escamas de chile hoja de laurel, limón salsa de tahini
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 250°C con ventilador
  2. cocina el ajo, el cilantro, la mezcla de especias para pescado y el chile con sal y pimienta negra durante 4-5 minutos, removiendo con frecuencia
  3. coloca el bacalao con la piel hacia abajo en una bandeja de asar forrada con papel de horno
  4. pincela el bacalao con aceite de oliva y sazona ligeramente con sal y pimienta negra
  5. reparte la mezcla de costra de cilantro sobre cada filete y extiéndela para cubrir la parte superior
  6. coloca sobre cada filete una hoja de laurel y 2 rodajas de limón muy finas
  7. asa el bacalao durante 7-8 minutos, hasta que esté bien cocido por dentro
  8. rocía con salsa de tahini y sirve con gajos de limón

Recetas similares