Ensalada de maíz dulce a la parrilla

Name: Ensalada de maíz dulce a la parrilla
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 ml vinagre de vino blanco; 200 ml agua; 0.25 piezas repollo; 3 piezas zanahoria; 1 pieza cebolla roja; 4 piezas mazorca de maíz; 2 piezas chile rojo; 20 g hoja de cilantro; 20 g hoja de menta; aceite de oliva; sal; pimienta negra; 50 g mayonesa; 2 cdta mostaza dijon; 1½ cdta aceite de girasol; 1 cda jugo de limón; 1 pieza ajo

El maíz tierno y ligeramente tostado se encuentra con la ensalada crujiente en un remolino cremoso y sabroso.
El toque picante de la cebolla morada, el toque de menta y cilantro, y una chispa fresca de limón.
Fresca, colorida y lista para iluminar cualquier comida.

guarnición ⏱ 35 min 210 kcal / porción 34,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevomostaza 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

lleva el vinagre y el agua a ebullición con sal
ablanda el repollo y la zanahoria vertiendo sobre ellos dos tercios del líquido salado durante 20 minutos
ablanda la cebolla morada vertiendo sobre ella el líquido salado restante durante 20 minutos
enjuaga y seca a toques el repollo, la zanahoria y la cebolla
asadera a la parrilla el maíz a fuego alto durante 10-12 minutos hasta que esté ligeramente tostado
raspa el maíz en grupos y añádelo al bol de la ensalada
bate juntos mayonesa, mostaza de Dijon, aceite de girasol, jugo de limón y ajo machacado
vierte el aliño sobre la ensalada y remueve suavemente
añade chile, cilantro y menta con una pizca de pimienta negra molida y remueve suavemente