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Ensalada de radicchio y col rizada a la parrilla con naranja y avellanas

Radicchio y kale ligeramente tostados y tiernos con cintas dulces de naranja.
Un aderezo oscuro de balsámico y chile las glasea hoja por hoja: rico y con un toque agridulce.
Los crujientes frutos secos y un chorrito de sésamo lo rematan para decir ¡wow!

guarnición ⏱ 23 min 311 kcal / porción 26,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano sésamofrutos secos 🔗 Fuente original

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Ensalada de radicchio y col rizada a la parrilla con naranja y avellanas
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Ensalada de Radicchio a la parrilla 🥗 60 ml aceite de oliva 1 pieza naranja sal al gusto pimienta negra al gusto 🌀 bate el vinagre balsámico, la melaza de granada, la miel, la chalota y el chile rojo hasta integrar 🌀 incorpora el aceite de oliva para emulsionar la vinagreta 🌀 mezcla el radicchio y la col rizada con la mitad de la vinagreta y sazona con sal y pimienta negra 🍳 calienta una plancha o sartén para asar bien engrasada a fuego alto hasta que eche humo 🍳 ⏱ 1-1 1/2 min grill a el radicchio y la col rizada en tandas hasta que se doren con marcas pero sin marchitarse por completo 🌀 mezcla la naranja con la vinagreta restante hasta que quede bien impregnada 🍽 coloca el radicchio y la col rizada a la parrilla y las naranjas aliñadas en una fuente y vierte un poco de la vinagreta con una cuchara 🍽 espolvorea con avellanas y rocía con aceite de sésamo 3½ cda vinagre balsámico 2 cda melaza de granada 4 cdta miel 1 pieza chalote 0.5 piezas chile rojo 1 pieza radicchio 150 g col rizada 40 g avellana 1½ cdta aceite de sésamo radicchio, col rizada sal pimienta negra naranja avellana, aceite de sésamo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate el vinagre balsámico, la melaza de granada, la miel, la chalota y el chile rojo hasta integrar
  2. incorpora el aceite de oliva para emulsionar la vinagreta
  3. mezcla el radicchio y la col rizada con la mitad de la vinagreta y sazona con sal y pimienta negra
  4. calienta una plancha o sartén para asar bien engrasada a fuego alto hasta que eche humo
  5. grill a el radicchio y la col rizada en tandas hasta que se doren con marcas pero sin marchitarse por completo, aproximadamente 1-1 1/2 minutos
  6. mezcla la naranja con la vinagreta restante hasta que quede bien impregnada
  7. coloca el radicchio y la col rizada a la parrilla y las naranjas aliñadas en una fuente y vierte un poco de la vinagreta con una cuchara
  8. espolvorea con avellanas y rocía con aceite de sésamo

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