Compota de manzana especiada
postre · ⏱ 185 min · 4 porciones · 95,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
2 kg
manzana
🔪
corta las
manzanas en
cuartos, dejando
las pieles y los
corazones
intactos
🍳
lleva a ebullición el
zumo de manzana
y el vinagre de
sidra de manzana
en una olla alta
tapada
🍳
⏱ 20 min
cocina las manzanas
hasta que estén
completamente blandas
y se deshagan, durante
unos, con la tapa puesta
y removiendo una o dos
veces
⏳
⏱ 10 min
deja enfriar la
fruta cocida
cuela la fruta a
través de un
colador de malla
fina para extraer
el puré de
manzana
🔪
añade azúcar, semillas
de vaina de vainilla,
canas de canela, hojas
de laurel, tiras de
ralladura de limón,
jugo de limón y sal, y
luego remueve para
combinar
🍳
haz a fuego lento durante
dos horas a potencia
media-baja, removiendo
regularmente para evitar
que la mezcla se queme
en el fondo, o hasta que
espese y se reduzca en
aproximadamente la
mitad
🔪
retira y desecha la
vaina de vainilla, las
canas de canela, las
hojas de laurel y las
tiras de ralladura de
limón
⏳
enfría
completamente
antes de usar (o
vierte en frascos
esterilizados y sella)
Mermelada de
Manzana y
Especias 🎉
700 ml
jugo de
manzana
65 ml
vinagre de
sidra de
manzana
300 g
azúcar glas
1 pieza
vaina de
vainilla
2 piezas
canela en rama
2 piezas
hoja de laurel
1 pieza
limón
⅛ cdta
sal
jugo de manzana, vinagre de sidra de manzana
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