Galette de compota de manzana

postre · ⏱ 130 min · 6 porciones · 79,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 22.2 ml azúcar glas 250 g mantequilla sin sal 185 g compota de manzana especiada 🌀 bate la harina, el azúcar y la sal para que se integren ⏳ ⏱ 30 min añade cubos de mantequilla y congela tritura la mezcla de harina y añade agua helada y vinagre para formar la masa reúne la masa y dale forma redonda ⏳ ⏱ 2 h refrigera la masa durante al menos o durante la noche 🔥 calienta el horno a 210°C (200°C con ventilador)/220°C 🍽 estira la masa hasta un círculo de 35cm y pásala a una bandeja de horno forrada con un borde con doble pliegue 🍽 extiende la mantequilla de manzana especiada sobre la base, evitando el borde 🔪 lamina finamente las manzanas en rodajas de 2mm y mézclalas con el zumo de limón 🍽 coloca las láminas de manzana encima de la base de la galette en círculos superpuestos para cubrir 🍽 pincela las manzanas con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar 🔥 ⏱ 30 min hornea hasta que estén doradas 🔥 ⏱ 20-25 min gira la bandeja y hornea otros hasta que estén doradas ⏳ pasa a una rejilla y deja enfriar un poco 🍳 calienta la mermelada y el calvados para combinar y bate pincela las manzanas con la mezcla de mermelada y calvados 🍳 sirve templado o a temperatura ambiente con crème fraîche al lado y salsa de caramelo si quieres Tarta de Galette de Compota de Manzana 🥧🎉 250 g harina común ¾ cdta sal 75 ml agua helada 1 cdta vinagre de sidra de manzana 600 g manzanas 1 cda jugo de limón 3 cda mermelada de albaricoque 1½ cda calvados crema agria al gusto salsa de caramelo al gusto harina común, sal 7 ml 200 g agua helada, vinagre de sidra de manzana compota de manzana especiada manzanas, jugo de limón 50 g mantequilla sin sal 15 ml azúcar glas mermelada de albaricoque, calvados crema agria, salsa de caramelo
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