Ensalada de primavera
guarnición · ⏱ 25 min · 4 porciones · 25,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: sésamo
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300 g
esparrago
200 g
judía verde
300 g
haba ancha
50 g
hoja de
espinaca
tierna
🍳
lleva el agua a
ebullición
⏳
⏱ 2-4 min
escalda los
espárragos y
pásalos a agua
fría con hielo para
enfriar y escurrir
🔪
⏱ 5 min
escalda las judías
verdes y pásalas
al bol de los
espárragos para
escurrir y secar
⏱ 2 min
escalda las habas
anchas, enfríalas,
sécala y retira y
desecha las pieles
presionando
suavemente cada haba
entre el dedo y el pulgar
prepara las
hojas verdes en
un bol grande
añade la chalota
y el chile rojo
al bol
🌀
incorpora el aceite de
sésamo, el aceite de
oliva, el zumo de
limón, las semillas de
sésamo y las
semillas de nigella y
sazona con sal
🌀
prueba y ajusta
la sazón si es
necesario
🍽
sirve la
ensalada de
primavera de
inmediato
Ensalada de
primavera 🥗
1 pieza
chalote
1 pieza
chile rojo
½ cdta
aceite de
sésamo
3 cda
aceite de
oliva
1 cda
jugo de limón
1 cda
semilla de
sésamo
1 cdta
semilla de
nigela
haba ancha
hoja de espinaca tierna
chalote, chile rojo
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