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Brocóli crudo a la parrilla con tahini dulce

Brócoli tierno a la parrilla con bordes ahumados y un toque crujiente.
Una salsa cremosa de tahini y limón se adhiere a cada florete.
Fresca, con sabor a nuez y un toque dulce—suave, intensa y adictiva.

guarnición ⏱ 30 min 220 kcal / porción 15,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano sésamo 🔗 Fuente original

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Brocóli crudo a la parrilla con tahini dulce
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 550 g brócoli 1 cda aceite de oliva sal al gusto pimienta negra al gusto 2 cdta semilla de sésamo blanca 45 ml agua 🔪 recorta y prepara el brócoli para escaldarlo 🍳 ⏱ 3 min escalda el brócoli en agua hirviendo con sal 🔪 refresca, escurre y seca el brócoli 🌀 mezcla el brócoli con aceite de oliva, sal y pimienta 🍳 ⏱ 2 min dóralo a la plancha tipo parrilla por cada lado en una plancha muy caliente hasta que humee 🌀 bate la salsa de tahini: tahini con miel, jugo de limón, ajo y una pizca de sal 🌀 incorpora lentamente el agua, una media cucharada a la vez, hasta que la salsa alcance una consistencia de miel, usando alrededor de 3 tbsp de agua en total 🍳 deja enfriar el brócoli a temperatura ambiente 🍽 dispón el brócoli en una bandeja y rocíalo con salsa de tahini 🍽 espolvorea con semillas de sésamo y sirve a temperatura ambiente Brócoli chamuscado 🎉 40 g tahini 2 cdta jugo de limón 1 pieza diente de ajo miel al gusto aceite de oliva sal pimienta negra tahini, jugo de limón, diente de ajo, miel semilla de sésamo blanca
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. recorta y prepara el brócoli para escaldarlo
  2. escalda el brócoli durante 3 min en agua hirviendo con sal
  3. refresca, escurre y seca el brócoli
  4. mezcla el brócoli con aceite de oliva, sal y pimienta
  5. dóralo a la plancha tipo parrilla 2 min por cada lado en una plancha muy caliente hasta que humee
  6. bate la salsa de tahini: tahini con miel, jugo de limón, ajo y una pizca de sal
  7. incorpora lentamente el agua, una media cucharada a la vez, hasta que la salsa alcance una consistencia de miel, usando alrededor de 3 tbsp de agua en total
  8. deja enfriar el brócoli a temperatura ambiente
  9. dispón el brócoli en una bandeja y rocíalo con salsa de tahini
  10. espolvorea con semillas de sésamo y sirve a temperatura ambiente

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