Coles de Bruselas con mantequilla tostada y ajo negro
guarnición · ⏱ 20 min · 4 porciones · 14,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano
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3 cdta
semilla de
alcaravea
30 g
mantequilla
sin sal
30 g
semilla de
calabaza
1 cda
jugo de limón
1 cda
tahini
sal
al gusto
🔥
precalienta el
horno a 220°C
con ventilador
🌀
mezcla las coles
de Bruselas con
aceite de oliva
y sal
🔥
⏱ 10 min
tuesta las coles de
Bruselas hasta que
estén
dorado-marrón pero
aún crujientes
🔪
machaca
ligeramente las
semillas de
alcaravea
🔪
machaca el ajo
negro y el
tomillo hasta
obtener una
pasta basta
🍳
⏱ 3 min
derrite la
mantequilla
hasta que esté
dorado oscuro
🌀
incorpora la pasta de
ajo negro, las coles
asadas, las semillas
de calabaza y la sal
durante 30 segundos
🌀
mezcla con el
zumo de limón y
pasa a un bol o
a platos
🍽
rocía por encima
la tahini y
sirve de
inmediato
Coles de
Bruselas 🎉
400 g
col de
bruselas
1 cda
aceite de
oliva
12 piezas
diente de ajo
negro
2 cda
hoja de
tomillo
col de bruselas, aceite de oliva
diente de ajo negro, hoja de tomillo
semilla de calabaza
sal
jugo de limón
tahini
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