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Huevos estofados con puerro y za'atar

Los huevos melosos se acurrucan entre puerros sedosos con feta suave y espinacas.
El za’atar y el limón confitado aportan un calor sabroso y lleno de sabor en cada bocado.
Sirve bien caliente recién salido de la sartén para disfrutar de yemas fluidas y una comodidad intensa.

desayuno ⏱ 15 min 430 kcal / porción 12,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoleche 🔗 Fuente original

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Huevos estofados con puerro y za'atar
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 cda aceite de oliva 200 g espinaca 6 piezas huevo 90 g queso feta 1 cda zaatar sal al gusto 🍳 ⏱ 3 min fríe los puerros en mantequilla y aceite de oliva hasta que estén tiernos 🍳 ⏱ 4-5 min añade comino, limón conservado y caldo de verduras y hierve rápidamente hasta que se evapore la mayor parte del caldo 🍳 ⏱ 1 min incorpora la espinaca y cocínala durante 1 minuto hasta que se marchite; luego reduce el fuego a medio 🍽 haz 6 huecos en la mezcla de puerro y casca 6 huevos; luego espolvorea con sal 🍳 ⏱ 4-5 min coloca la feta en trocitos alrededor de los huevos y tapa la sartén; luego cuece a fuego lento hasta que las claras estén hechas pero las yemas queden líquidas 🌀 mezcla za'atar con el aceite de oliva restante y úntalo por encima de los huevos; luego sirve directamente desde la sartén Huevos guisados 🎉 30 g mantequilla 530 g puerro pimienta negra al gusto 1 cdta semilla de comino 30 g limón en conserva 300 ml caldo de verduras mantequilla, puerro, pimienta negra mitad · 1 cda semilla de comino, limón en conserva, caldo de verduras espinaca huevo sal queso feta zaatar mitad · 1 cda aceite de oliva
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. fríe los puerros en mantequilla y aceite de oliva durante 3 minutos hasta que estén tiernos
  2. añade comino, limón conservado y caldo de verduras y hierve rápidamente durante 4-5 minutos hasta que se evapore la mayor parte del caldo
  3. incorpora la espinaca y cocínala durante 1 minuto hasta que se marchite; luego reduce el fuego a medio
  4. haz 6 huecos en la mezcla de puerro y casca 6 huevos; luego espolvorea con sal
  5. coloca la feta en trocitos alrededor de los huevos y tapa la sartén; luego cuece a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que las claras estén hechas pero las yemas queden líquidas
  6. mezcla za'atar con el aceite de oliva restante y úntalo por encima de los huevos; luego sirve directamente desde la sartén

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