Galletas de chocolate, plátano y nuez pecana

postre · ⏱ 140 min · 24 porciones · 42,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche, frutos secos

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza huevo 170 g mitad de nuez pecana 100 g azúcar glas 🌀 bate la mantequilla y el azúcar glas fino hasta que estén claras y esponjosas 🌀 bate el huevo gradualmente hasta que se incorpore 🔪 tamiza harina, levadura química, cacao, canela y sal 🌀 mezcla los ingredientes secos con la mantequilla, el azúcar y el huevo a velocidad baja durante unos 15 segundos 🌀 añade chocolate y plátano machacado y bate hasta que se integren ⏳ ⏱ 2 h refrigera la masa en la nevera para que endurezca 🍽 forma bolas de 3 cm con la masa refrigerada, aproximadamente cada una 🍽 pasa las bolas de masa por nuez pacana finamente picada hasta que queden totalmente cubiertas forma bolas recubiertas de nuez pacana sobre bandejas forradas ⏳ ⏱ 1 h enfría las galletas ya formadas en la bandeja durante al menos 🔥 precalienta el horno a 190°C/170°C con ventilador y forra dos bandejas de horno con papel de hornear 🍽 rebosa las galletas con azúcar glas y aplánalas hasta 1 cm de grosor 🔥 ⏱ 10 min hornea a 190°C/170°C con ventilador, hasta que estén suaves al tacto ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar las galletas en la bandeja ⏳ pasa a una rejilla para enfriar hasta que estén completamente frías Galletas de Chocolate y Plátano 🍪 110 g mantequilla 110 g azúcar glas 125 g harina ½ cdta polvo de hornear 20 g cacao en polvo ½ cdta canela ¼ cdta sal 100 g chispas de chocolate 100 g chocolate de cocina oscuro 50 g banana mantequilla, azúcar glas chispas de chocolate, chocolate de cocina oscuro, banana mitad de nuez pecana azúcar glas
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