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Galletas de chocolate, plátano y nuez pecana

Galletas masticables y chocolatadas, con un intenso sabor a cacao oscuro en cada bocado.
El calor dulce del plátano se encuentra con el crujiente rebozado de nuez pecana y trocitos que se derriten.
Bordes dorados, centros suaves y un final acogedor, dulce y especiado con canela.

postre ⏱ 140 min 310 kcal / porción 42,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Galletas de chocolate, plátano y nuez pecana
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza huevo 170 g mitad de nuez pecana 100 g azúcar glas 🌀 bate la mantequilla y el azúcar glas fino hasta que estén claras y esponjosas 🌀 bate el huevo gradualmente hasta que se incorpore 🔪 tamiza harina, levadura química, cacao, canela y sal 🌀 mezcla los ingredientes secos con la mantequilla, el azúcar y el huevo a velocidad baja durante unos 15 segundos 🌀 añade chocolate y plátano machacado y bate hasta que se integren ⏳ ⏱ 2 h refrigera la masa en la nevera para que endurezca 🍽 forma bolas de 3 cm con la masa refrigerada, aproximadamente cada una 🍽 pasa las bolas de masa por nuez pacana finamente picada hasta que queden totalmente cubiertas forma bolas recubiertas de nuez pacana sobre bandejas forradas ⏳ ⏱ 1 h enfría las galletas ya formadas en la bandeja durante al menos 🔥 precalienta el horno a 190°C/170°C con ventilador y forra dos bandejas de horno con papel de hornear 🍽 rebosa las galletas con azúcar glas y aplánalas hasta 1 cm de grosor 🔥 ⏱ 10 min hornea a 190°C/170°C con ventilador, hasta que estén suaves al tacto ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar las galletas en la bandeja ⏳ pasa a una rejilla para enfriar hasta que estén completamente frías Galletas de Chocolate y Plátano 🍪 110 g mantequilla 110 g azúcar glas 125 g harina ½ cdta polvo de hornear 20 g cacao en polvo ½ cdta canela ¼ cdta sal 100 g chispas de chocolate 100 g chocolate de cocina oscuro 50 g banana mantequilla, azúcar glas chispas de chocolate, chocolate de cocina oscuro, banana mitad de nuez pecana azúcar glas
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate la mantequilla y el azúcar glas fino hasta que estén claras y esponjosas
  2. bate el huevo gradualmente hasta que se incorpore
  3. tamiza harina, levadura química, cacao, canela y sal
  4. mezcla los ingredientes secos con la mantequilla, el azúcar y el huevo a velocidad baja durante unos 15 segundos
  5. añade chocolate y plátano machacado y bate hasta que se integren
  6. refrigera la masa en la nevera durante 2 horas para que endurezca
  7. forma bolas de 3 cm con la masa refrigerada, aproximadamente cada una
  8. pasa las bolas de masa por nuez pacana finamente picada hasta que queden totalmente cubiertas
  9. forma bolas recubiertas de nuez pacana sobre bandejas forradas
  10. enfría las galletas ya formadas en la bandeja durante al menos 1 hora
  11. precalienta el horno a 190°C/170°C con ventilador y forra dos bandejas de horno con papel de hornear
  12. rebosa las galletas con azúcar glas y aplánalas hasta 1 cm de grosor
  13. hornea a 190°C/170°C con ventilador durante 10 minutos, hasta que estén suaves al tacto
  14. deja enfriar las galletas en la bandeja durante 10 minutos
  15. pasa a una rejilla para enfriar hasta que estén completamente frías

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