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Ensalada de papa escandinava

Papas cremosas con eneldo brillante, cebollín y un toque cítrico de relish de salmón.
La crujiente cebolla dorada corona el calor mantequilloso y el picante a pimienta.
Los pepinillos dulces y las semillas de mostaza infladas le dan un final con chispeante textura crujiente.

guarnición ⏱ 60 min 420 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechemostazasulfitos 🔗 Fuente original

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Ensalada de papa escandinava
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 sal marina fina al gusto 700 g patata 60 g pepino en vinagre dulce 🍳 ⏱ 5-7 min freír aceite de girasol y saltear los aros de cebolla con maicena en dos tandas hasta que estén dorados 🔪 escurrir las crisponiones y espolvorear con sal marina fina 🍳 ⏱ 12-15 min hervir las patatas en agua bien salada hasta que estén tiernas; luego escurrir 🍳 ⏱ 1-2 min secar bien la sartén y derretir la mantequilla; luego añadir el relish de salmón, las patatas y pimienta negra y cocinar hasta que estén bien cubiertas 🌀 incorporar cebollino y hoja de eneldo para terminar la mezcla de patata 🍳 ⏱ 3-4 min cocer las semillas de mostaza con el salmuera de pepinillo hasta que la mostaza haya inflado y se haya absorbido la mayor parte del líquido 🌀 poner la mezcla de patata en una fuente, esparcir grumos de semillas de mostaza por encima, y luego añadir pepinillos encurtidos en rodajas y un montón de crisponiones Ensalada de patata escandinava 🥗 500 ml aceite de girasol 1 pieza cebolla 2½ cda maicena 70 g mantequilla 1 pieza relish de salmón pimienta negra al gusto 10 g cebollino 10 g hoja de eneldo 1½ cdta semilla de mostaza 2 cda salmuera de pepino aceite de girasol, cebolla, maicena mantequilla, relish de salmón, pimienta negra cebollino, hoja de eneldo semilla de mostaza, salmuera de pepino pepino en vinagre dulce
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. freír aceite de girasol y saltear los aros de cebolla con maicena en dos tandas durante 5-7 min hasta que estén dorados
  2. escurrir las crisponiones y espolvorear con sal marina fina
  3. hervir las patatas en agua bien salada durante 12-15 min hasta que estén tiernas; luego escurrir
  4. secar bien la sartén y derretir la mantequilla; luego añadir el relish de salmón, las patatas y pimienta negra y cocinar 1-2 min hasta que estén bien cubiertas
  5. incorporar cebollino y hoja de eneldo para terminar la mezcla de patata
  6. cocer las semillas de mostaza con el salmuera de pepinillo durante 3-4 min hasta que la mostaza haya inflado y se haya absorbido la mayor parte del líquido
  7. poner la mezcla de patata en una fuente, esparcir grumos de semillas de mostaza por encima, y luego añadir pepinillos encurtidos en rodajas y un montón de crisponiones

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