Batatas picantes con salsa de primavera de cebollino y semillas de calabaza
cena · ⏱ 60 min · 4 porciones · 75,0 g de carbohidratos / porción · vegano
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119 ml
aceite de
oliva
32 ml
jugo de lima
3 piezas
cebollín
papel para
hornear
al gusto
🌀
mezcla el aliño
de chile
🌀
mezcla el alioli
rápido
🔥
precalienta el
horno a 230°C y
forra la bandeja
con papel de
horno
🌀
mezcla los gajos
de batata con el
aceite de oliva, la
mezcla de sal,
dulce y ahumada y
con pimienta negra
🔥
⏱ 25-30 min
asa las batatas hasta
que estén tiernas y
ligeramente doradas,
dándoles la vuelta a
mitad de tiempo
🌀
mezcla la mitad
del aliño de
chile con las
batatas asadas
🍳
⏱ 4-5 min
tuesta las
semillas de
calabaza hasta
que empiecen a
reventar
añade el aceite de
oliva restante, los
spring onions y el
zumo de lima a
las semillas de
calabaza tostadas
🍽
extiende el
alioli en una
fuente de servir
🍽
coloca las
batatas encima
del alioli
🔪
vierte el aliño de
chile restante sobre
las batatas y pon
cucharadas de
salsa de semillas
de calabaza
Batatas picantes
🎉
60 g
salsa de chile
¼ cdta
jarabe de arce
100 g
mayonesa
vegana
2 piezas
ajo
1 kg
batata
1 cdta
mezcla dulce y
ahumada
pimienta negra
al gusto
sal
al gusto
20 g
semilla de
calabaza
sal marina
al gusto
salsa de chile, jarabe de arce
60 ml
mayonesa vegana, ajo
22 ml
batata, mezcla dulce y ahumada, pimienta negra, sal
30 ml
mitad
semilla de calabaza, sal marina
30 ml
10 ml
restante
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