Sandía con jarabe de lima y sal especiada
postre · ⏱ 25 min · 6 porciones · 37,0 g de carbohidratos / porción · vegano
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
2 kg
sandía
3 cdta
jugo de lima
🔪
corta la sandía
en cuñas de 2cm
y quita la piel
y la parte
blanca
⏳
refrigera las
cuñas de sandía
hasta que estén
listas para
servir
🍳
hierva a fuego lento
la ralladura de lima,
el azúcar demerara,
la pasta de vaina de
vainilla y el agua
durante cinco
minutos
⏳
⏱ 15 min
enfría el
almíbar
🌀
incorpora el
zumo de lima
para terminar el
almíbar de lima
muele el chile de
Alepo, la sal marina,
la zumaque, el
azúcar demerara y la
pimienta negra para
hacer sal especiada
🍽
rocía con la
mitad del
almíbar de lima
la sandía
🍽
esparce la menta
y la albahaca
sobre la sandía
y añade el
aceite de oliva
con una cuchara
🍽
espolvorea un cuarto
de la sal especiada
por encima y sirve
con el almíbar
restante y la sal
especiada en
cuencos
Sandía con Lima
🎉
10 g
menta
10 g
albahaca
3 cda
aceite de
oliva
1 pieza
ralladura de
lima
50 g
azúcar
demerara
1 cdta
pasta de
vainilla
3 cdta
chile de alepo
¾ cdta
sal marina
1 cdta
zumaque
1½ cdta
azúcar
demerara
⅛ cdta
pimienta negra
menta, albahaca, aceite de oliva
ralladura de lima, azúcar demerara, pasta de vainilla
jugo de lima
mitad
resto del almíbar
cuarto
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