Topping de hummus con champiñones maridados

Name: Topping de hummus con champiñones maridados
Total time: 130 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 pieza ajo; 40 ml aceite de oliva; 2 cdta ralladura de limón; 2 cda jugo de limón; 5 g tomillo; ½ cdta jarabe de arce; 140 g seta de castaña; 120 g champiñón shiitake; chile cascabel; 1 cda eneldo; ½ cda perejil; sal; pimienta negra

Castañas asadas y champiñones shiitake en un glaseado cítrico con limón y ajo
Un toque cálido y ligeramente dulce a maple, con eneldo y perejil para un final fresco
Pruébalo sobre el hummus para mordiscos intensos y salados, con vibra de restaurante

guarnición ⏱ 130 min 220 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

mezcla la marinada
grilla los champiñones de castaña durante unos 8 minutos, hasta que estén marcados
grilla los champiñones shiitake durante unos 8 minutos, hasta que estén marcados
añade los champiñones a la parrilla a la marinada y remueve
grilla el chile cascabel durante 4 minutos, hasta que desprenda aroma
pica aproximadamente el chile cascabel
añade el chile a los champiñones y marina durante 1-2 horas
incorpora el eneldo y el perejil a los champiñones marinados
extiende el hummus en el fondo de un cuenco poco profundo y haz un hueco en el centro
pon los champiñones marinados en el hueco y cúbrelos con todo el aceite y los aromáticos