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Tofu sedoso, ensalada crujiente y aderezo de mermelada

El tofu sedoso queda fresco y cremoso al lado de una ensalada luminosa y crujiente.
El aderezo de mermelada de naranja amarga lo cubre todo con un toque lleno de chispa.
El remate crujiente y tostado con sabor a frutos secos lo redondea en cada bocado.

almuerzo ⏱ 20 min 430 kcal / porción 30,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenlechecacahuetesésamosoja 🔗 Fuente original

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Tofu sedoso, ensalada crujiente y aderezo de mermelada
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 300 g tofu sedoso firme 35 ml aceite de girasol sal marina fina al gusto tritura la salsa de soja, el jugo de lima, la mermelada de naranja amarga y la mitad de la sal marina hasta que estén completamente combinados 🌀 vierte lentamente el aceite de girasol mientras mezclas hasta que esté suave y emulsionado 🔪 ⏱ 5 min escurre el tofu sedoso sobre papel de cocina 🔪 corta los mangetout, las sugar snaps, el rábano de desayuno y la cebolleta en láminas extremadamente finas y añádelos a un bol de mezcla 🌀 mezcla las verduras con la salsa 🔪 corta el tofu en láminas de 1 cm de grosor y colócalas a lo largo del lateral del plato 🍽 pon la salsa restante con una cuchara sobre las piezas de tofu y rocíala sobre la ensalada 🌀 mezcla cacahuetes salados, semillas de girasol, semillas de sésamo, copos de chile de Alepo y la sal marina restante para hacer un topping crujiente 🍽 espolvorea el topping crujiente sobre el tofu y la ensalada Ensalada de tofu sedoso 🥗 30 g salsa de soja 20 g jugo de lima 60 g mermelada de naranja amarga 50 g mangetout 50 g judía verde en vaina crujiente 80 g rábano de desayuno 2 piezas cebollín 20 g cacahuete salado 1 cda semilla de girasol 2 cdta semilla de sésamo ½ cdta copos de chile de alepo salsa de soja, jugo de lima, mermelada de naranja amarga mitad tofu sedoso firme mangetout, judía verde en vaina crujiente, rábano de desayuno, cebollín mitad mitad cacahuete salado, semilla de girasol, semilla de sésamo, copos de chile de alepo restante
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tritura la salsa de soja, el jugo de lima, la mermelada de naranja amarga y la mitad de la sal marina hasta que estén completamente combinados
  2. vierte lentamente el aceite de girasol mientras mezclas hasta que esté suave y emulsionado
  3. escurre el tofu sedoso durante 5 min sobre papel de cocina
  4. corta los mangetout, las sugar snaps, el rábano de desayuno y la cebolleta en láminas extremadamente finas y añádelos a un bol de mezcla
  5. mezcla las verduras con la salsa
  6. corta el tofu en láminas de 1 cm de grosor y colócalas a lo largo del lateral del plato
  7. pon la salsa restante con una cuchara sobre las piezas de tofu y rocíala sobre la ensalada
  8. mezcla cacahuetes salados, semillas de girasol, semillas de sésamo, copos de chile de Alepo y la sal marina restante para hacer un topping crujiente
  9. espolvorea el topping crujiente sobre el tofu y la ensalada

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