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Compota ligera de mora, yogur y flor de azahar

La crema de yogur sedosa se encuentra con la mora brillante, perfumada con flor de azahar.
El crujiente y cálido crumble de avena dorada aporta textura en cada cucharada.
Dulce, agridulce y fragante, ¡perfecto para el postre de principio a fin!

postre ⏱ 70 min 510 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Compota ligera de mora, yogur y flor de azahar
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 cdta ralladura de lima 275 ml doble crema 🔪 ⏱ 60 min macera las moras con azúcar, ralladura de lima y agua de azahar 🌀 mezcla los ingredientes del crumble en un bol 🌀 viértelo sobre la mantequilla derretida, el sirope dorado y la nata doble y remueve para integrar 🔥 ⏱ 18 min hornea el crumble de avena a 170°C hasta que esté dorado ⏳ deja enfriar el crumble de avena y desmenúzalo hasta que quede un crumble fino 🌀 ⏱ 3-4 min bate la nata, el yogur, el azúcar glas y la pasta de vaina de vainilla hasta que se formen picos medios ⏳ incorpora la ralladura de lima y refrigera el relleno de crema hasta que esté listo para servir 🍽 sirve una capa de relleno de crema en 6 vasos 🍽 cubre los vasos con una capa de moras maceradas 🍽 espolvorea una capa de crumble de avena y repite las capas dos veces más, terminando con el crumble por encima 🔪 espolvorea el resto de la ralladura de lima y sirve de inmediato Postre Cremoso de Yogur con Mora 🎉 540 g moras 45 g azúcar glas agua de azahar al gusto 50 g avena en copos grandes 20 g harina común 40 g harina integral de espelta ¼ cdta bicarbonato de sodio ¾ cdta sal marina 40 g azúcar demerara 45 g mantequilla sin sal 2 cdta jarabe dorado 255 g yogur griego 45 g azúcar glas 1½ cdta pasta de vainilla moras, azúcar glas, agua de azahar mantequilla sin sal, jarabe dorado 20 ml 255 ml yogur griego, azúcar glas, pasta de vainilla
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. macera las moras con azúcar, ralladura de lima y agua de azahar 60 min
  2. mezcla los ingredientes del crumble en un bol
  3. viértelo sobre la mantequilla derretida, el sirope dorado y la nata doble y remueve para integrar
  4. hornea el crumble de avena 18 min a 170°C hasta que esté dorado
  5. deja enfriar el crumble de avena y desmenúzalo hasta que quede un crumble fino
  6. bate la nata, el yogur, el azúcar glas y la pasta de vaina de vainilla 3-4 min hasta que se formen picos medios
  7. incorpora la ralladura de lima y refrigera el relleno de crema hasta que esté listo para servir
  8. sirve una capa de relleno de crema en 6 vasos
  9. cubre los vasos con una capa de moras maceradas
  10. espolvorea una capa de crumble de avena y repite las capas dos veces más, terminando con el crumble por encima
  11. espolvorea el resto de la ralladura de lima y sirve de inmediato

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