Ensalada niçoise vegetariana

guarnición · ⏱ 35 min · 4 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, mostaza

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 g judía verde 270 g patata 4 piezas huevo sal marina fina al gusto encurte las chalotas con vinagre de vino tinto 🍳 hierve agua con sal para las judías verdes 🍳 ⏱ 4 min cuece las judías verdes hasta que estén tiernas ⏳ enfría las judías verdes bajo el grifo, luego escúrrelas y pícalas a grandes rasgos 🌀 mezcla las judías con albahaca, perejil, alcaparras, mostaza de Dijon, aceite de oliva y pimienta negra 🍳 hierve agua con sal para las patatas 🍳 ⏱ 6 min cuece las patatas, luego escúrrelas y retira el líquido para que se doren al vapor 🌀 mezcla suavemente las patatas cocidas con la mezcla de judías, añadiendo vinagre de las chalotas encurtidas y manteniendo las chalotas separadas 🍳 ⏱ 7 min cuece los huevos y luego pásalos por agua fría, pélalos y pártelos por la mitad 🍽 monta la niçoise en un plato grande esparciendo la mezcla de judías y coronando con los huevos partidos por la mitad, aceitunas negras, chalotas encurtidas y za’atar Ensalada Niçoise de verduras 🎉 1 cda vinagre de vino tinto 0.5 piezas chalote 15 g albahaca 15 g perejil 2 cda alcaparras 2 cda mostaza dijon 3 cda aceite de oliva pimienta negra al gusto 2 cda aceituna negra 1 cdta zaatar vinagre de vino tinto, chalote encurtido aceituna negra, zaatar
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