Berenjena asada, dip de romero tostado y sirope de algarroba

guarnición · ⏱ 40 min · 4 porciones · 30,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: sésamo

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 piezas berenjena 130 ml aceite de oliva 1½ cda tahini sal marina fina al gusto 🔥 precalienta el horno a 230°C 🔪 pela la mitad de cada berenjena en tiras alternas y córtalas en rebanadas de 2cm 🔪 ⏱ 10 min mezcla la berenjena con sal y escúrrela 🌀 seca la berenjena a toques y mézclala con aceite de oliva 🔥 ⏱ 15 min asa la berenjena 🔥 esparce los dientes de ajo y las ramitas enteras de romero sobre la bandeja y ásalos 15 more minutes ⏳ deja enfriar la berenjena asada y el ajo 🔪 arranca las hojas de romero, colócalas en un bol con la berenjena, pela y machaca ligeramente el ajo; luego añade el perejil, el jarabe de algarroba, el zumo de limón y 1/2 teaspoon de sal y mezcla su 🍽 rocía con tahini, el resto del jarabe de algarroba, el resto del perejil y el aceite de oliva la salsa de berenjena para servir Dip de berenjena asada 🎉 3 piezas diente de ajo 10 g ramita de romero 15 g perejil 2 cda jarabe de algarroba 2 cdta jugo de limón aceite de oliva diente de ajo, ramita de romero perejil, jarabe de algarroba, jugo de limón sal marina fina tahini
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