Ensalada de col

Name: Ensalada de col
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 450 g repollo blanco; 80 g tallo de apio; 1 pieza cebolla; 100 g eneldo encurtido; 10 g perejil; 10 g eneldo; 90 g manzana granny smith; 1 pieza limón; 80 g mayonesa; 80 g yogur; 15 g chip de ajo; 5 piezas ajo; 3 cda aceite de oliva; pimienta negra; sal marina en escamas

El repollo crujiente, la manzana fresca y el eneldo llenan cada bocado de sabor.
El toque cremoso de la mezcla de mayonesa y yogur, con limón, aporta frescura y ligereza.
Coronado con chips dorados de ajo: es crujiente, jugoso e irresistible.

guarnición ⏱ 30 min 160 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevomostazasoja 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

amasar la sal en el repollo en láminas y aparta para que se ablande
exprime el repollo para liberar el exceso de líquido y deséchalo
mezcla el repollo ya ablandado con pimienta negra, apio, cebolla, pepinillos en vinagre en rodajas, perejil, eneldo, manzana, zumo de limón, mayonesa, yogur y aceite de oliva
cocina las patatas de ajo con el aceite reservado hasta que estén doradas y crujientes durante 8 min
cuela las patatas de ajo en un colador colocado sobre un bol y reserva el aceite
sirve la ensalada de col en un bol de servir y cúbrela con patatas de ajo