Carbonara
cena · ⏱ 25 min · 2 porciones · 80,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, leche
v4 · rb0e705f985
20260727Z1751
250 g
linguine
150 g
guanciale
3 cda
dukkah
🍳
hervir agua con
sal para la
pasta
🍳
⏱ 8-9 min
cocer linguine
hasta que esté
al dente
🍳
⏱ 7-8 min
freír guanciale
hasta que esté
crujiente en los
bordes
🌀
mezclar con
aceite de oliva
y ajo durante 30
segundos
🍳
pasar la pasta a
la sartén para
lardones y cocer
a fuego
medio-bajo
🌀
batir el
parmesano y las
yemas de huevo
en un bol
verter un hilo
de agua de la
pasta hasta que
se incorpore
🍳
⏱ 2-3 min
verter la mezcla
de huevo en la
sartén y cocer
hasta que espese
🍽
servir cuencos
de carbonara
🍽
espolvorear
dukkah por
encima
🍽
espolvorear
copos de chile y
za'atar por
encima
Carbonara 🎉
2 cda
aceite de
oliva
2 piezas
ajo
60 g
parmesano
5 piezas
yema de huevo
½ cdta
escamas de
chile
2 cda
zaatar
aceite de oliva, ajo
parmesano, yema de huevo
dukkah
escamas de chile, zaatar
http://flowcooking.food/es-es/receta/463/carbonara/
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