Granizado de melón cantalupo con lima y tequila
postre · ⏱ 20 min · 6 porciones · 53,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
1.9 kg
melón
cantalupo
220 g
azúcar
sal marina
al gusto
½ cdta
copos de chile
de alepo
cuña de lima
al gusto
🔪
raspa la
ralladura de las
limas y exprime
para obtener
105ml de zumo de
lima
🍳
⏱ 1 min
hace a fuego lento las
semillas de melón, la
ralladura de lima, el
azúcar y el tequila en
un cazo durante 1
minuto, removiendo
con frecuencia
⏳
cuela el jarabe
a través de un
colador y enfría
completamente
🌀
bate la pulpa del
melón con el zumo
de lima y el jarabe
hasta que quede
completamente lisa
durante 30 segundos
⏳
⏱ 6 h
vierte en una
bandeja de metal y
congela hasta que
esté
completamente
congelado
pica el melón
Bash en trozos
tritura la mitad de los
trozos de melón
congelados con una
pizca de sal hasta que
quede suave, blandito
y que se pueda sacar
con una cuchara
⏳
⏱ 4-5 h
mezcla la
preparación triturada
en un recipiente,
añade la mitad
restante y congela
para que quede firme
🌀
mezcla los copos
de chile de
Alepo con la sal
en escamas
🍽
saca el granizado
en vasos altos,
esparce sal de
Alepo por encima y
sirve con gajos de
lima y un chupito de
tequila
Granita de
Tequila con
Cantalupo 🎉
5 piezas
lima
70 ml
tequila
lima, tequila
1.15 kg
zumo de lima
zumo de lima
jarabe
750 g
melón cantalupo
zumo de lima
base de granizado
mitad
una pizca de sal
sal marina
la otra mitad
la mitad derretida
granizado
sal en escamas, cuarto
sal de Alepo
cuña de lima
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