Pollo con la especia de Steph's
cena · ⏱ 390 min · 4 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: gluten, soja
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2 cda
vinagre de
vino blanco
🍳
⏱ 1-2 min
tuesta la pimienta
de jamaica y las
hojas de laurel,
hasta que las hojas
de laurel formen
ampollas
🔪
machaca la
pimienta de
jamaica tostada y
las hojas de laurel
hasta convertirlas
en polvo
🌀
mezcla especias
y aromáticos con
aceite de oliva
y miel
🌀
añade sal y
combina la
marinada de
especias jerk
⏳
⏱ 6 h
cubre los muslos
de pollo con la
marinada y
refrigera, tapado,
durante al menos o
durante la noche
🍳
⏱ 30 min
añade vinagre de
vino blanco y
mezcla para
combinar antes
de cocinar
🔥
precalienta el
horno a 180°C
con ventilador
🍽
extiende el pollo
marinado en una
bandeja de horno
forrada con papel
de horno, con la
piel hacia arriba
🔥
⏱ 45 min
hornea el pollo
durante unos,
girando la bandeja a
la mitad, hasta que
esté crujiente y
dorado
⏳
⏱ 10 min
deja reposar el
pollo horneado
antes de servir
Pollo con
especias 🎉
1 cdta
pimienta de
jamaica
2 piezas
hoja de laurel
1½ cdta
polvo de chile
picante
1½ cdta
pimentón
½ cdta
canela molida
½ cdta
mezcla de
especias
25 g
azúcar moreno
claro y suave
1½ cda
miel
1.5 piezas
jalapeño
1.5 piezas
chile habanero
escocés
100 g
cebolla roja
30 g
cebollín
50 ml
aceite de
oliva
1 kg
muslo de pollo
sal
al gusto
pimienta de jamaica, hoja de laurel
muslo de pollo, sal
vinagre de vino blanco
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