Alubias de mantequilla con tomates cherry asados
cena · ⏱ 75 min · 4 porciones · 42,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: leche
v8 · rb0e705f985
20260727Z1751
Alubias de
mantequilla con
tomates cherry
asados
80 ml
vino blanco
seco
2 cdta
pimentón
ahumado
sal
al gusto
75 g
yogur griego
espeso
pan de masa
madre
al gusto
🔥
precalienta el
horno a 210°C
con ventilador
🔥
⏱ 20 min
mezcla los tomates
con 2 cucharaditas
del aceite y ásalos
hasta que estén
tiernos y se hayan
reducido
⏳
deja enfriar los
tomates asados
para poder
manejarlos
🔥
⏱ 45 min
arranca las pieles
de tomate y ásalas
durante unos hasta
que estén secas y
crujientes
🍳
⏱ 10-12 min
cocina la cebolla, el
ajo, el orégano, el
tomillo, las semillas
de hinojo y la hoja
de laurel hasta que
se ablanden
🍳
⏱ 2 min
añade el vino y
deja cocer a
fuego lento para
reducir
🍳
incorpora el
pimentón ahumado
y cocina durante
otro minuto
🍳
⏱ 15 min
añade la pulpa de
tomate y 1 cucharadita
de sal y deja cocer a
fuego lento
suavemente durante
unos hasta que se
deshaga
🍳
añade las alubias y
una buena molienda
de pimienta y
cocínalas durante
un par de minutos
para que se
calienten
🍳
pasa las alubias
cocidas a un
recipiente de
servir/sartén
para mantenerlas
calientes
🍽
extiende el
yogur en una
fuente de servir
🍽
coloca las
alubias encima
🍽
desmenuza las
pieles de tomate
secas sobre las
alubias y termina
con hojas de
tomillo para servir
🍳
tuesta las
rebanadas de pan
de masa madre
500 g
tomate cherry
85 ml
aceite de
oliva
150 g
cebolla
2 piezas
ajo
2 cdta
orégano seco
2 cdta
tomillo
1 cdta
semilla de
hinojo
1 pieza
hoja de laurel
tomillo
al gusto
700 g
frijol lima
pimienta negra
al gusto
tomate cherry, aceite de oliva
pimentón ahumado
sal
frijol lima, pimienta negra
http://flowcooking.food/es-es/receta/454/alubias-de-mantequilla-con-tomates-cherry-asados/
🖨 Imprimir