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Fideos de té verde con aderezo de soja y limón

Fideos fríos de té verde entrelazados con un aderezo brillante de limón y soja.
Aguacate, wakame y rábano crujiente en cada bocado, coronado con albahaca suave.
La cebolleta fresca y el sésamo tostado dan un brillo limpio y lleno de chispa.

almuerzo ⏱ 35 min 430 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenmostazasésamosoja 🔗 Fuente original

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Fideos de té verde con aderezo de soja y limón
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 25 g wakame 200 g fideo 2 cdta aceite de sésamo 1 pieza aguacate 1 cda semilla de sésamo 79.6 ml vinagre de arroz ⏳ ⏱ 1-2 min pon los rábanos en salmuera: masajea con 3/4 tsp de sal, y luego añade el resto de los ingredientes de la salmuera para rábanos y refrigera 🔪 ⏱ 30 min rehidrata y desmenuza el wakame en agua fría, y luego escurre prepara el aliño de soja con limón sacudiendo el jugo de limón, el vinagre de arroz, la salsa de soja ligera, el mirin, el jengibre rallado y el ajo machacado en un frasco 🍳 ⏱ 3 min hierve agua, cocina los fideos de té verde, y luego añade agua fría y cocina 2 min 🔪 escurre y enjuaga los fideos bajo agua corriente fría, y luego escurre bien ⏳ mezcla los fideos con aceite de sésamo, cúbrelos y refrigera hasta que estén fríos 🌀 afloja y separa los fideos fríos, y luego mézclalos con el aliño y añade los rábanos escurridos 🌀 añade wakame y rodajas de aguacate, y luego mezcla suavemente 🌀 incorpora las cebolletas de primavera y las hojas de albahaca 🍽 esparce semillas de sésamo tostadas sobre los fideos y sirve Fideos de té verde 🎉 80 g rábano 1 cda azúcar glas 2 cdta sake sal al gusto 50 ml jugo de limón 75 ml salsa de soja clara 2 cda mirin 15 g jengibre 1 pieza ajo 3 piezas cebollín 10 g hoja de albahaca rábano, azúcar glas, sake, sal 50 ml aceite de sésamo 30 ml aguacate cebollín, hoja de albahaca semilla de sésamo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. pon los rábanos en salmuera: masajea con 3/4 tsp de sal durante 1-2 min, y luego añade el resto de los ingredientes de la salmuera para rábanos y refrigera
  2. rehidrata y desmenuza el wakame en agua fría durante 30 min, y luego escurre
  3. prepara el aliño de soja con limón sacudiendo el jugo de limón, el vinagre de arroz, la salsa de soja ligera, el mirin, el jengibre rallado y el ajo machacado en un frasco
  4. hierve agua, cocina los fideos de té verde durante 3 min, y luego añade agua fría y cocina 2 min
  5. escurre y enjuaga los fideos bajo agua corriente fría, y luego escurre bien
  6. mezcla los fideos con aceite de sésamo, cúbrelos y refrigera hasta que estén fríos
  7. afloja y separa los fideos fríos, y luego mézclalos con el aliño y añade los rábanos escurridos
  8. añade wakame y rodajas de aguacate, y luego mezcla suavemente
  9. incorpora las cebolletas de primavera y las hojas de albahaca
  10. esparce semillas de sésamo tostadas sobre los fideos y sirve

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