Bacalao al horno estilo puttanesca
cena · ⏱ 35 min · 4 porciones · 18,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: pescado, gluten
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Salmón al Horno
a la Puttanesca
🎉
6 piezas
filete de
salmón
pimienta negra
al gusto
115 ml
aceite de
oliva
🍳
⏱ 5 min
haz aceite de tomate
y anchoa: pon a
fuego lento el aceite
con las anchoas y el
concentrado de
tomate
🍳
⏱ 1 min
añade copos de
chile y semillas
de cilantro y
cocina hasta que
estén fragantes
⏳
incorpora el ajo,
el limón
confitado y el
sirope de arce y
luego deja enfriar
🔥
precalienta el
horno a 220°C
con ventilador
🌀
mezcla las judías
verdes, las
cebolletas y los
tomates con el
aceite de tomate y
anchoa, sal y
pimienta
🔥
⏱ 12-13 min
hornea hasta que
los frijoles y los
tomates empiecen
a ablandarse y a
tomar color
🍽
dispón los filetes de
salmón y rocía el
aceite de tomate y
anchoa restante
(incluyendo los
sólidos) por encima
🔥
⏱ 8 min
coloca el salmón
entre las
verduras asadas
y hornea más
🔥
⏱ 5 min
deja reposar
fuera del horno
🌀
mezcla la salsa:
combina aceitunas
kalamata, alcaparras,
limón confitado,
albahaca, perejil, aceite
de oliva y zumo de
limón y luego sazona
con pimienta
🍽
pon encima la
mitad de la
salsa sobre el
salmón para
servir
8 piezas
anchoa
2½ cda
pasta de
tomate
1 cdta
escamas de
chile
2 cdta
semilla de
cilantro
8 piezas
diente de ajo
2 piezas
limón en
conserva
2 cdta
jarabe de arce
200 g
judía verde
6 piezas
cebollín
200 g
tomate cherry
sal
al gusto
60 g
aceituna
kalamata
60 g
alcaparras
10 g
hoja de
albahaca
10 g
hoja de
perejil
2 cdta
jugo de limón
85 ml
anchoa, pasta de tomate
escamas de chile, semilla de cilantro
diente de ajo, limón en conserva, jarabe de arce
judía verde, cebollín, tomate cherry, sal
pimienta negra
filete de salmón
30 ml
aceite de oliva
pimienta negra
mitad
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