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Polenta con Sardinas y Salsa de Cilantro

Polenta cremosa coronada con sardinas tiernas en una salsa llena de especias y abundante tomate.
La salsa de cilantro brillante y el toque de lima lo despiertan con un toque fresco y lleno de hierbas.
Reconfortante, rica y vibrante en cada cucharada.

cena ⏱ 30 min 560 kcal / porción 52,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescado 🔗 Fuente original

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Polenta con Sardinas y Salsa de Cilantro
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Polenta con Sardinas 🐟 200 g polenta 195 ml aceite de oliva 90 g cebollín sal marina fina al gusto 🍳 pon el agua a hervir y mezcla la polenta batiendo 🍳 ⏱ 5 min cubre y cocina la polenta a fuego más bajo, hasta que tenga una consistencia de papilla suelta 🍳 ⏱ 10 min calienta el aceite y ablanda las sardinas con cebolletas, ajo, pasta de tomate y sal, hasta que las cebollas se hayan ablandado y las sardinas se hayan deshecho 🍳 ⏱ 5 min cocina maíz dulce, jengibre, comino y chile de Alepo, hasta que las especias estén aromáticas y la salsa se oscurezca 🌀 mezcla cebolletas, aceite, hojas de cilantro, zumo de lima y sal para la salsa de cilantro 🍽 reparte la polenta en cuatro cuencos hondos y sirve con la mezcla de sardinas y el aceite de hierbas por encima 240 g sardina 5 piezas ajo 4 cda pasta de tomate pimienta negra al gusto 340 g maíz dulce 5 g jengibre ½ cdta comino 2 cdta chile de alepo 1 pieza lima 25 g hojas de cilantro sardina, ajo, pasta de tomate, pimienta negra divide · 45 g maíz dulce, jengibre, comino, chile de alepo divide · 45 g divide · 45 ml lima, hojas de cilantro
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. pon el agua a hervir y mezcla la polenta batiendo
  2. cubre y cocina la polenta a fuego más bajo durante 5 minutos, hasta que tenga una consistencia de papilla suelta
  3. calienta el aceite y ablanda las sardinas con cebolletas, ajo, pasta de tomate y sal durante 10 minutos, hasta que las cebollas se hayan ablandado y las sardinas se hayan deshecho
  4. cocina maíz dulce, jengibre, comino y chile de Alepo durante 5 minutos, hasta que las especias estén aromáticas y la salsa se oscurezca
  5. mezcla cebolletas, aceite, hojas de cilantro, zumo de lima y sal para la salsa de cilantro
  6. reparte la polenta en cuatro cuencos hondos y sirve con la mezcla de sardinas y el aceite de hierbas por encima

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