Empanadas de boniato y cheddar con salsa de cilantro

tentempié · ⏱ 80 min · 12 porciones · 35,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 49.3 ml jugo de lima 300 g batata 1 pieza pimiento verde 1 pieza huevo 2 cdta semilla de nigela sal marina fina al gusto bate los ingredientes de la masa en pulsos hasta que la masa se una ⏳ une la masa, dale forma redonda y refrigera hasta que esté fría y firme 🔥 precalienta el horno a 190°C ⏳ mezcla los ingredientes de la salsa y marina 🌀 mezcla el relleno de boniato con aceite, especias y sal 🔥 ⏱ 10 min asado de boniatos 🔥 añade pimientos verdes y ásalos durante 10 minutos más ⏳ mezcla las verduras asadas y enfría en la nevera 🍽 saca la masa, estírala en un círculo de 35-40 cm y corta 12 círculos ⏳ ⏱ 1 h refrigera los discos de hojaldre 🌀 mezcla el relleno con cebolletas, cheddar y jugo de lima 🌀 monta empanadas colocando el relleno, pintando el borde con huevo, doblando y sellando ⏳ ⏱ 30 min refrigera las empanadas con forma 🍽 sella decorativamente con un tenedor, pinta la parte superior con huevo y espolvorea semillas de nigela 🔥 ⏱ 20 min hornea a 200°C hasta que estén doradas y bien cocidas ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar al menos antes de servir Empanadas de boniato y cheddar con salsa de cilantro 250 g harina común 1½ cdta azúcar glas 200 g mantequilla sin sal 75 ml agua helada 1 cda aceite de oliva 1 cdta semilla de comino ½ cdta pimienta de jamaica ½ cdta canela 60 g cebollín 120 g queso cheddar 15 g cilantro 7.5 piezas cebolla roja 0.5 piezas jalapeño harina común, azúcar glas, mantequilla sin sal, agua helada 16 ml 150 g aceite de oliva, semilla de comino, pimienta de jamaica, canela pimiento verde cebollín, queso cheddar 16 ml jugo de lima cilantro, cebolla roja, jalapeño 8 ml 150 g batata 0.5 piezas huevo 0.5 piezas huevo semilla de nigela
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